반응형 냉장150일1 [일상다반사] 살아있다는 것의 가격 3편(完) — 연어의 침략, 온라인의 벽, 활어 시대의 끝은 이미 시작됐는가 [일상다반사] 살아있다는 것의 가격 3편(完) — 연어의 침략, 온라인의 벽, 활어 시대의 끝은 이미 시작됐는가 안녕하세요, 오십보입니다. 요즘 횟집 메뉴판을 한번 유심히 보신 적 있으신가요. 10년 전 횟집 메뉴판의 첫 자리는 대부분 광어, 우럭, 도미였습니다. 그런데 언제부터인가 그 자리에 연어(salmon)가 들어오기 시작했습니다. 노르웨이에서 냉장 항공으로 날아온 대서양 연어입니다. 살아있지 않습니다. 수족관에도 없습니다. 얼음 위 쟁반에 필레 상태로 도착하는데, 지금 한국에서 가장 많이 팔리는 회 중 하나입니다. 1편에서는 활어가 살아서 500km를 건너오는 인프라 비용을 들여다봤습니다. 2편에서는 선어와 빙장회가 만드는 다른 '신선함'의 정의를 탐구했습니다. 3편 완결편에서는 이 질문을 던.. 2026. 8. 3. 이전 1 다음 반응형
