반응형 제주흑우1 [축산의 경제학 3편] 세계 소 품종 지도 — 한우와 와규는 왜 마블링을 선택했나 [축산의 경제학 3편] 세계 소 품종 지도 — 한우와 와규는 왜 마블링을 선택했나 세계의 소를 모두 같은 기준으로 평가할 수 있을까요. 어떤 나라에서는 등심 단면의 하얀 지방 무늬가 가격을 결정하고, 어떤 지역에서는 섭씨 40도 더위 아래에서 살아남는 능력이 더 결정적입니다. 소 품종의 차이는 생물학적 차이이면서 동시에 토지·기후·사료·무역·소비문화가 만든 경제적 선택의 결과입니다.1편에서는 마블링 등급제가 한국 소고기 가격 구조를 설계하는 방식을 살펴봤고, 2편에서는 FTA 관세 철폐에도 한우 프리미엄이 유지되는 이유를 추적했습니다. 이번 3편은 그 논의를 세계 지도 위로 확장합니다. 다만 세계로 나가기 전에, 먼저 국내에서도 자주 헷갈리는 용어부터 정리하고 가겠습니다. 마트에서 흔히 보는 한우·육우·.. 2026. 8. 16. 이전 1 다음 반응형
